8つの信念とこだわりのプレミアム高級食パン専門店　「エイトブレッド」

8つの信念とそこで作る人たちの想いが込められたこだわり食パン

地下鉄谷町線、堺筋線の天神橋筋六丁目駅を降りると、ここは日本一長い商店街「天神橋筋商店街」がある。「天六 てんろく」と呼ばれ親しまれているこの街は梅田にも電車で二駅で行け、下町でありながら進化し続ける人気の街だ。昔ながらのお店も多く残っており、人々の生活に根付いたTHE大阪を味わえる街だ。

 そんな「てんろく」の商店街の入り口から程近い場所に2019年11月に高級食パン専門店「エイト」がオープンした。食パンブームは今も衰えることなく、さまざまな食パン専門店が出ているがエイトの食パンは特別だ。プレーンの食パンの他に8種類のフレーバーミニ食パンがある。さらに今後も様々なフレーバーの食パンを提供するためにスタッフはアイディアを出し合って試行錯誤して作っている。

山型食パンと角型食パン、シーンに合わせて選べるのがうれしい。

エイトの食パンは8つの信念を満たした食パンのみを提供、もちもちのほんのり甘い食パンに、フレーバーミニ食パンという手のひらサイズの可愛い食パンが話題を呼んでいる。日によってはお昼には売り切れてしまうほどの人気店だ。

幅広い年齢層に受け入れてもらいたい

小さなお子さんやお年寄り、一人暮らしの方にも気軽に食パンを食べてもらいやすいように考案されたミニ食パン。このミニ食パンには「つなまよ」や「めんたいこ」「あんこ」「チョコ」などと言ったみんなが大好きな具材が沢山。食パンの味に合うための具材を決めるのが難しかったそうだ。具材そのものが美味しくてもプレーン食パンに合わなければ意味がない。お互いの良さを引き出しあうために素材にはこだわっているとのこと。このミニ食パンは食パンブームに新しい風を吹き込んだのではないだろうか。

 8つの信念とは

1. 水
2. 小麦
3. 厳選素材
4. 美しい焼き色
5. 香り
6. 優しい甘さ
7. 丁寧な独自製法
8. 食べやすいサイズ

小麦はカナダ産の「カメリア」と北海道産の「ゆめちから」を混ぜて使っている。ゆめちからは、しっとりもちもちとした食感になるが、それだけだと力が強すぎる。翌日までおいしくしっとりさを続けさせるためにカナダ産の小麦粉も一緒に使用、それによって次の日も美味しくお客様に提供できるとのこと。

種類が豊富

8種の味は定番商品だがそれに加えた商品、黒ごまパンがある。（ミニサイズのみ）黒ごまパンには竹炭を使用、見た目は真っ黒でインパクトはあるが、白あんも配合しているので優しい甘さ。

限定のマスカットレーズンはミニサイズはなく1.5斤からご提供食べると最初にマスカットの味がして、レーズンが苦手な方でもマスカットレーズンならと食べてもらえるかも。

あんこはいつの時代も不動の人気。今にも溢れ落ちそうなほどあんこがギッシリ。ボリュームたっぷり！！

めんたいこ半分に切ったときに綺麗な模様が出るように計算されている。

ちょっと小腹が減ったときに・・つなまよ

くるみも人気とのこと。ミニ食パンはちょっとした手土産やプレゼントにも選びやすい。

袋も可愛い。

店内

和をモチーフにした店内に入ると、ふわぁ～っとしたなんとも言えないパンの甘い香りが。視覚と嗅覚からもお客さんに楽しんでもらいたいとのことで製造場所もガラス越しでしっかり見えるようになっている。

今回取材にあたり製造や企画をされている坂口さん、山田さん、大和さんの3人からお話を伺った。それぞれが食パンづくりに対し熱い想いを持っておられるのが伝わってきた。「自分たちが考案したものが店頭に出ることが嬉しい。お客さんに美味しいと喜んで食べてもらえることが一番の活力になる」と。今後は「和」のテイストにも挑戦し、また季節に応じて新しいフレーバーも出していきたいとのこと。

メニュー

店舗情報

〒531-0064
大阪府大阪市北区国分寺 1-7-7
天神橋筋六丁目駅2番出口 徒歩1分電話番号 06-6882-1305
営業時間11:00～19:00
※売り切れ次第、閉店とのこと。
【定休日】火曜日
※火曜日が祝日の場合は翌平日が定休日。

ホームページhttps://shokupan-eight.com/

kansaipress編集部から

今回ほかほかの焼き立て食パンを試食させてもらったり、こだわりのお水を飲ませていただいたり、お土産にミニ食パン全種類持たせて下さりのなんだか申し訳ないくらいの至れり尽くせりの取材でした。（本当にありがとうございました）私の子どもたちもミニ食パンに大興奮！！あっという間になくなりましたが、食べきれるサイズなのが良いですね！あのほんのり甘いもちもち食パンは病みつきになります。

取材・文／後藤麻希