口の中でとろけるような美味しくて美しいケーキが食べられるパティスリー
キュリオーサに続く中崎町シリーズ三件目。中崎町は古民家を改装したカフェやショップが軒並み、まるで昭和にタイムスリップしたかのようだ。この場所は実は数多くの映画やドラマのロケ地としても使用されている。映画「ジ・アウトサイダー」のロケ地ともなったこの通りの近くに可愛いパティスリーがある。今回は「patisseri23」をご紹介。
商屋を改装したパティスリー、店主の中村文香さんにお話を伺った。
中崎町で生まれ育った中村さんは、地元で、中崎町の古民家を改装したお店を出したいと思い、3年前に「patisseri23」をオープン。窓やドアは昭和初期の頃のものである。
店内のテーブルの下のあるものは、井戸だった場所だ。
ここは昔は商屋で店内は庭だったそう。テーブルの真下には井戸があった。
パティシエールの仕事一筋でこられた中村さん、中村さんの作るケーキは「繊細で優しい味」「唯一無二のスペシャリスト」などと定評があって、地元の人達の他に遠方の人も足繁く通うお店だ。お店は全て中村さん一人で切り盛りされているので、製造などの関係から週に4日ほどの営業とのこと。
この扉の向こうは製造場所
人気のケーキ
トロワ
ホワイト（ローストしたカカオ豆で味と香をつけて）、ダーク、ミルクのムースの3種類のチョコレートを使ったケーキ。フワッフワで柔らかくて口の中で溶けていきます。甘みと苦みが程よくバランスが取れていて本当においしい。
ショートケーキ
甘酸っぱいイチゴがたっぷり入っていて、甘すぎずさっぱりした味。
モンブラン
中にメレンゲ、ミルクチョコクリーム、生クリーム、栗が入っている。
ガトーショコラ
小ぶりで可愛いガトーショコラ
メイプルショコラ
そしてこちらが人気NO１のケーキ。ドーム型のメイプルムースの中にキャラメルショコラのガナッシュが入っている。
ケーキの他にも焼き菓子も販売している
映画のセットに使用された棚
店内は茶と濃い青を基調にしている。そしてこの棚は映画「ジ・アウトサイダー」で実際に使用された棚なんだとか。隣のお店でロケをしていたそうだ。
イートインスペースも
一緒にコーヒーや紅茶を注文して店内で食べることも可能。
新しい商品を考えるのが楽しい
時節前になると、新しい商品について沢山考えられて悩まれている中村さん。「想いを形にするのって難しいけど楽しい」と。写真はありませんが季節に応じた旬のフルーツを使ったケーキも揃っています。
店舗情報
KANSAIPRESS編集部から
