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麺屋 號tetuは滋賀県の長浜ではかなり有名なラーメン店で、店主が飲食店でのバイトと独学で得た知識のみで、2010年11月にオープンさせたお店です。
おしゃれな器に盛られた見た目も美しいラーメンは、滋賀県で発行されているローカル誌の表紙にも選ばれるほど。もちろんラーメンの味も見た目も美しさを裏切らない美味しさです。
その美味しさは多くの人に評価され、2014年の「究極のラーメン 2014 関西版」の鶏白湯部門でグランプリを受賞したほどです。
そんな麺屋 號tetuについて詳しく紹介していきます。
Contents
利用者の口コミ【Instagram】
木のぬくもりを感じるおしゃれな外観。
泡立つほど濃厚なスープ。
https://www.instagram.com/p/B312w7AglpI/
利用者の口コミ【Twitter】
今日のお昼は、滋賀県長浜市の麺屋號tetu（こてつ）。濃厚鶏そばをいただきました。
適度に濃厚なスープ、に自家製という麺が合っていて美味しい、2種類のチャーシューが入っていて見た目も上品です。 pic.twitter.com/mL4X7EVC9W— AKD (@akd1500) December 21, 2019
【麺屋 號tetu】(滋賀･長浜)
湖北を代表する店で、濃厚鶏SOBA(¥780)のスープは凝縮された鶏の旨味とザラ付くような濃厚さを持ちながらも後に残らずスッと飲めてしまう鶏白湯ならではの強味を余すことなく活かした実力派の一杯。pic.twitter.com/IlWHc1XXgM— 関西ラーメンbot (@kansai_noodle) December 14, 2019
https://twitter.com/YyzKrimson/status/1205465780172668930
https://twitter.com/shinkai_noodle/status/1204769879816986626
滋賀県長浜駅前の麺屋號tetu(こてつ)さんの限定麺、みそyellow。ブイヨン、国産豚肩、国産牛すじを２週間煮詰めて追い足したカレー麺。ポーチドエッグとグラナ・パダーノチーズを乗せて。
美味すぎて震える。こんなカレー麺、反則でしょ…
レアチャーシューは熱を避ける為に別皿で。
ほんと完璧。 pic.twitter.com/HDkOnWzxCI— みやはん (@miyahann) December 6, 2019
麺屋 號tetu【メニュー】
麺屋 號tetuのメニューをチェックしましょう。
手間暇かけた鶏白湯スープが決め手！
麺屋 號tetuの定番で人気のメニューは濃厚鶏SOBAです。こだわりのスープは、宮崎産の鶏ガラと鶏足を6～7時間もの時間をかけて作られています。スープを煮込んで寝かしてまた煮込むという工程なので、かなり手間がかかっています。そのため、鶏だけで取ったとは思えないほど濃厚なスープに仕上がっています。
濃厚鶏SOBAには塩と醤油の2種類があり、塩は鶏白湯に塩気をプラスしたスープ、醤油は牡蠣・アサリ・昆布などの業界系のエキスがブレンドされた醤油ダレが使われています。どちらも旨味がぎっしりと詰まったラーメンです。
メニュー一覧
・濃厚鶏SOBA（塩・醤油）：850円
・鶏と業界のSOBA：850円
・魚介だしの塩SOBA：850円
・豚飯：270円
・鶏の唐揚げ：3個250円・5個420円
KANSAIPRESS編集部からの一言
絶品の鶏白湯スープは「まるでポタージュ」などと言われることも多く（もはやラーメンのスープとは思えん！）、とにかくトロトロで濃厚です。しかし、こってりしすぎず上品なスープに仕上がっているので、最後の一滴まで飲み干せるほどです！
麺屋 號tetu【公式情報】
住所：滋賀県長浜市南呉服町5-24
電話：0749-63-4340
営業時間：11:30～15:00（L.O.14:30）
【木金土のみ】
11:30～15:00（L.O.14:30）
17:30～21:00（L.O.20:30）
※スープなくなり次第終了。
定休日：月曜日
アクセス：JR長浜駅より徒歩約3分
※アイキャッチ画像の出典：食べログ
