ホリエモングルメ祭 in 大阪　-出店店舗一覧-

３月２４日（日）に、なんば味園ユニバースで「ホリエモングルメ祭in大阪」が開催される。
たった1日で食に関する最先端の情報をキャッチアップできるお得なイベントになりそう。

実は日本の“食のマーケット”は諸外国に比べ大きく遅れを取っていることを、あなたはご存知でしょうか？

例えば、グルメ界のアカデミー賞と称される国際的な食のアワード「世界のベストレストラン50」の授賞式を日本に誘致できれば、世界各国のメディアや食のジャーナリスト、美食家、料理人にも注目を浴び、格好のプロモーションの場が生まれ、何より莫大なお金が動くのですが多くはそれすら知りません。

日本には一流のレストランが集っており、料理は他国の追随を許さないほどの美味しさで、もてなしの精神を持っているにも関わらずです。

例えば、香港でまずまずの寿司を食べれば１人500米$はかかります。しかし日本なら一級品の寿司屋でもそれ以下で食べることができるでしょう。例えば、日本酒はワインに比べ、製造工程も複雑で希少性が高いのに、価格は安価で世界的にもブランドとしてはまだまだです。
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つまり、日本の”食”は、国境の壁が薄れ、諸外国からの訪問者も増えているこの時代に、世界に誇れるポテンシャルを持っているにも関わらず、絶賛大安売り中で、食の常識も大きく遅れを取っているのです。

しかし、裏を返せば今こそチャンスです。

世界的に見ればブルーオーシャンである日本国内において、いち早く時流を掴み、食の常識をアップデートすれば、金脈を掘り当てることも可能になるはずです。

そこでホリエモングルメ祭では、実業家で投資家で、美食家でもある堀江貴文ならではの、食に関する様々なコンテンツを用意しました。

公式HPより引用

グルメ祭　出店店舗一覧

鮨 千陽

2014年12月、大阪の福島に開店しわずか1年未満でミシュランビブグルマンを獲得。
「飲食人大学」出身の職人が握る伝統的な江戸前寿司を、リーズナブルに味わえると評判のお店。

WAGYUMAFIA

WAGYUMAFIAとは堀江貴文と浜田寿人で結成した日本の至宝である「和牛」を世界へ広めるアンバサダーユニット。
古来から大切に育まれてきた黒毛和牛の歴史を丁寧に理解し、心ある生産者が育てた和牛の海外進出を全力で応援する。

中国菜エスサワダ

2016年11月のオープンからわずか1年でミシュラン一つ星を獲得した、今大阪で一番注目の中華料理店。
若き澤田シェフによる上品かつオリジナリティあふれる本格中華は「現代と古典の融合」と評される。

韓味一朴邸

1977年大阪鶴橋で生まれた韓国料理専門店「韓味一」。
韓国の女性で初の国家調理技能士一級の資格を持つ朴三淳（パクサムスン）から受け継いだ韓国宮廷料理をベースにしたコースのみのお店です。

La Lucciola(ラ・ルッチョラ)

TVでもおなじみ鈴木シェフは中央卸売市場の鮮魚店での修行経験を持つ実力派。
国内外問わず現地に足を運んで厳選した旬の食材をふんだんに使用した料理でグルメ著名人を唸らせる関西屈指の人気店。

G.L.B

2017年8月大阪北堀江にOPENしたチョップドサラダのお店です。
G.L.Bのこだわり? 目で見た美しさとワクワク感 サラダなのにしっかりとした満足感 トッピングにこだわり お客様自身で完成させて頂く新しいチョップドサラダです。

SABAR

海外含め18店舗を展開する「とろさば」専門店”SABAR” まだ出会ったことのない「とろさば」との出会いの場をコンセプトに 脂ののった本物の「とろさば」を日本料理にとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジして提供しています。

しまなみふれんち　Murakami

数々のコンクールでの受賞経歴をもち、有名ホテルで腕を磨いた村上シェフが生まれ故郷のしまなみ海道をテーマに旬の素材を活かしたセンス抜群のフランス料理。
大阪天満宮そばにオープンして1年あまりにしてすでに予約困難な人気店。

日本一こだわり卵 SAILOR

高級ホテル、料亭をはじめ全国の多くの有名店で活躍している日本一こだわり卵。
有名テレビ番組や雑誌等の厳選食材として大絶賛されている。

開催日時

会場