地元産醤油を使った激ウマラーメン!和 dining 清乃

ラーメン

和歌山と言えば美味しい和歌山ラーメンが食べられるお店が多いですが、その中でも特に評価が高いのが「和 dining 清乃」です。

こちらのお店は1998年に和食店として創業。当時から余った鶏ガラなどを使ってラーメンを出していたのですが、そのラーメンが口コミで広がり、ラーメン目的で来店する人も多かったといいます。そうして、2015年に「ラーメン専門店」としてリニューアルオープンし、現在に至ります。

そんな、和 dining 清乃について紹介していきます。

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おしゃれな外観。

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和 dining 清乃【メニュー】

和 dining 清乃のメニューをチェックしましょう。

こだわりの醤油を使った角長しょうゆ「匠」が人気!

店主もおすすめする人気メニューが角長しょうゆ「匠」。こちらのラーメンには和歌山にある「湯浅角長醤油」の「濁り醤 3年熟成 匠」という醤油が使われています。紀州地鶏・比内地鶏・黒豚に、鰹・煮干し・椎茸・昆布などをミックスさせた旨味たっぷりのスープにこの醤油が合わさり、何とも風味豊かで芳醇な味わいが口に広がるスープに仕上がっています。

また、ベースのスープと醤油とのバランスが見事で、ごくごくと飲めてしまうほど上品であっさりとしています。

麺は国産小麦の内麦だけで製麺したという自家製麺なので、小麦の香りをしっかりと感じられ、旨味たっぷりのスープとの相性も抜群です。

メニュー一覧

・角長しょうゆ「匠」:900円
・紀ノ国地鶏塩:850円
・こってり和歌山ラーメン:800円
・有田ブラック:800円
・しらすごはん:300円
・たまごかけごはん:200円
・明太子ごはん:200円

KANSAIPRESS編集部からの一言

色々な食材の旨味がたっぷり詰まったスープと地元産の醤油の旨味が見事に融合した(贅沢や~!)、とにかく美味しい1杯が食べられるお店です。化学調味料を一切使っていない身体に優しいラーメンという点もポイントです。子供向けのメニューもあるので家族で食べに行けますが、ここのラーメンで舌が肥えた子供になるのは避けられへんで~。

和 dining 清乃【公式情報】

住所:和歌山県有田市野696
電話:0737-83-4447
営業時間:【火~土】11:00~14:00
定休日:日曜日・月曜日
アクセス:JR紀勢本線(きのくに線)箕島駅より徒歩約16分
公式Twitter:https://twitter.com/bistroseino

※アイキャッチ画像の出典:和 dining 清乃公式Twitter