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中崎町で大人気！癖になる旨さ！らぁ麺きくはん
昭和の面影、アーティスティックでもありノスタルジックな街並みを残しながらも進化し続け、多くの観光客を魅了し続けている大阪中崎町。関西プレスでは大阪中崎町の数々のお店を取り上げてきました。
今回はホリイケのお隣、らぁ麺きくはんにお邪魔しました。
人気ラーメン店の店主にお話を訊きました
お昼と夕方の開店前もお客さんが列をなしてお店が開くのを今か今かと待っている超人気店。今回店主の菊橋寿一さんにお話しを伺いました。
菊橋さん
独立するという夢を持っていた菊橋さんは『めん屋 輝 中津店』で修行、そして東淀川本店で働かれた後に独立、きくはんを始めて5年経つという。
絶品クリーミースープ
まず目につくのが泡立ったスープ、ミキサーで拡散しています。これをすることによりスープが麺に絡みやすく口あたりも良く滑らかになる。
その旨さの秘密は鶏ガラと豚骨のとりとんスープ、14〜15時間しっかり煮込んでいる。脂っこすぎず、でもアッサリしすぎずの絶妙な旨味のバランスがとれたスープは女性にも人気で中毒性あり。とりとんの旨味がギュッと凝縮されて旨味、甘み、コクが口のなかに広がる。これは何度もリピートしたくなる美味しさ。
麺のこだわり
コシがあり、歯切れのよい食感の中太ストレート麺はクリーミー絶品スープにもしっかり絡み、スープとも相性ばっちり。
まずは！これ食べて～！
特製とりとん醤油
特製とりとん醤油
煮卵、つくね（自家製）、ブタのチャーシュー、とりチャーシューがトッピングされています。これはめちゃくちゃ豪華！この内容で1050円はかなりお得かと。
トッピングで特に人気が軟骨入りつくねが人気とのこと。つくねをおかわりする人も多いぐらいに美味しいです。歯ごたえも◎
汁無し坦々麺
汁なし担々麺900円（ミニご飯つき）
これもめちゃくちゃ美味しいです。二番目に人気のメニューとのこと、リピーター率高い！ミニご飯もついて900円ってめちゃくちゃお得。このミニご飯も小さくて可愛くて、はじめはちょっと少なすぎじゃない？って思ったけど、これがちょうど良い量なんですよね～。麺がなくなったあと、ご飯を絡めて食べるのがオススメ！山椒の痺れがくせになる旨さです。
最後にご飯を丼に入れて混ぜて食べる。これ最高でした。
私はこの街が大好きなんです。だからこそ、中崎町に密着した、地域に愛されるラーメンを提供し一緒に中崎町を盛り上げていきたいって思っています。
店内の様子
関プレちゃんねる観ていただいた方に嬉しい特典ついています♪
らぁ麺きくはんのInstagramフォローと関西プレスちゃんねるグルメのチャンネル登録をして頂いた方に限り
なんと！特製とりとん醤油1,050円の100円引き950円で食べられます！
とってもお得になっています。
お会計の際にインスタフォローの画面とチャンネル登録した画面をお店の方に見せて下さいね。
店舗情報
定休日：月曜日・祝日の夜(月曜日が祝日の場合は昼のみ営業、翌日が休み)
KANSAIPRESS編集部から
取材・文／ごとうまき
