若き店主が握る絶品マグロ鮨が人気!鮨 おおが

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大阪

特別な日のディナーにおすすめなのが「鮨 おおが 」。
こちらの店主・大賀伸一郎氏は堺市にある老舗鮨店・弥助の4代目で、2018年に独立してオープンさせたのが鮨 おおがです。

ネタの中では特にマグロにこだわりを持っており、豊洲にあるマグロ専門の仲卸・やま幸から仕入れています。そんなマグロの美味しさをしっかりと感じられる鮨は見事としか言いようがありません。

完全予約制の人気店・鮨 おおがについて詳しく見ていきましょう。

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鮨 おおが【メニュー】

鮨 おおがの気になるメニューをチェックしていきましょう。

豊洲最大のマグロ専門仲卸・やま幸も認める実力!

関西といえば白身系の鮨ですが、おおが一押しのネタはマグロ。取り寄せているのは豊洲にあるマグロ専門仲卸・やま幸のマグロで、東京の有名鮨店も取り寄せているところです。そのマグロは見事!の一言で、特に良いものが仕入れられた時には、コースの中でマグロのいろいろな部位をたっぷり堪能できます。

それぞれの部位を単独でいただくのもおすすめですが、おおが名物となっている「全部巻き」もはずせない1品!マグロ全部の部位を細かくカットしたものをたっぷりシャリの上に置いて巻かれたもので、これでもか!とマグロの旨味を味わうことができます。コースの中には入っていないため別注文とはなりますが、とにかくマグロを堪能したい!という人にはおすすめのメニューです。

シャリは赤酢を3種類ブレンドしたものを使用。シャリだけで食べるとかなり酢がきいているように感じられるのですが、マグロと合わさると絶妙なバランスに!ネタの美味しさをいかに引き立たせるかを、完璧に計算して作り出された鮨の数々に感動すること間違いなしです。

おつまみやお酒も楽しめる

店主は日本料理の経験もあり、その経験が生かされた絶品おつまみも人気。また10種類ほど常備されている日本酒は、マグロやつまみに合うようにと純米酒や辛口のものが中心で、ついついお酒も進んでしまいます。

メニュー一覧

※コースのみ

ディナー おまかせ:30,000円(季節の食材によって値段の変動あり)

KANSAIPRESS編集部からの一言

完全予約制且つ人気店のため、かなり先まで予約が埋まっているとのことですが、それだけ待ってでも食べる価値のある鮨店。また、鮨の美味しさはもちろん、店主の人柄も人気の理由。若くてイケメンなだけでなく、お客さん目線に立ったおもてなしは見事で、一度訪れたらファンになる人も多いそうです。記念日ディナーに予約してみてはいかがでしょうか。

鮨 おおが【公式情報】

住所:大阪府堺市堺区大町東1-2-7
電話:072-221-1818
営業時間:17:30~20:00/20:30~23:00(2部制)
定休日:不定休
アクセス:南海電鉄・堺駅より徒歩10分


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